Παρασκευή, 2 Ιουλίου 2010

κάνω τα δικά μου αλλαντικά - μπέρνχαρτ γκαμ


-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Η παρασκευή αλλαντικών είναι μια εξαιρετικά απολαυστική ασχολία, γιατί αποφασίζεις ο ίδιος τι θα χρησιμοποιήσεις.
Ο Μπέρνχαρτ Γκαμ έχει ήδη, σε προηγούμενο βιβλίο του, αποδείξει ότι είναι έμπειρος αλλαντοποιός.
Με 63 δοκιμασμένες συνταγές δείχνει εδώ τι μπορεί να κάνει κανείς με βοδινό, χοιρινό, αιγοπρόβειο κρέας, κυνήγι και πουλερικά: ωμά, βρασμένα αλλαντικά, αλλαντικά θερμικής επεξεργασίας, λουκάνικα, καπνιστά ή αλίπαστα, σε έντερα ή κονσέρβες.
Ακόμα καπνιστό κρέας, ζαμπόν, πηχτή και πατέ.
Όλα αυτά με τις παραστατικές φωτογραφίες του Βίλχελμ Φολκ.
Εκδόσεις: Ψύχαλος 2000,
152 Σελίδες
Scanned by KRASODAD
Μέγεθος αρχείου: 24 Mb
-
Κωδικας:
-

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου